아보카도가 심장을 지킨다.
미국 펜실베이니아 주립대학교 연구결과 하루 하나 아보카도를 넣은 중간 지방 식단을 먹었을 때 실험을 시작하기 전보다, 그리고 저지방 식단이나 아보카도 없는 중간 지방 식단을 먹었을 때보다 나쁜 콜레스테롤, 특히 작고 조밀한 LDL 입자의 수치가 낮아진다는 사실이 드러났다. 작고 조밀한 LDL 입자는 동맥의 플라크 형성을 촉진하기 때문에 나쁜 콜레스테롤 중에도 특히 해롭다.
연구진은 또한 아보카도가 LDL 입자의 산화를 막는다는 사실을 발견했다. 사과를 자른 다음 공기 중에 방치하면 산화되어 갈변한다. 산화는 그렇게 음식에 해를 입히는 것과 마찬가지 방식으로 사람의 몸에도 나쁘게 작용한다.
페니 크리스 에서톤 교수는 “LDL이 산화되면 동맥 경화로 이어지는 연쇄 반응이 시작된다”면서 “하루 하나 아보카도라는 쉽고도 간편한 방법으로 심장을 보호하라”고 충고했다.