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젊은 층 암 유발… “가공식품과 초가공식품 뭐가 다르지?”
미국 콜로라도대 메디컬센터 연구결과에 따르면 전 세계적으로 대장암 발병률이 빠르게 늘고 있으며 특히 우리나라의 20~49세 성인의 대장암 발병률이 인구 10만 명 당 12.9명으로 조사 대상 42개국 중 1위를 차지했다.
대체 왜 아직 젊은 사람들까지 암의 위협에 시달리게 된 걸까. 여러 원인 중에서도 특히 초가공식품의 과도한 섭취를 주목할 필요가 있다고 지적했다.
《브리티시 메디컬 저널》에 발표된 자료에 따르면 초가공식품을 많이 섭취한 남성은 적은 양을 먹은 남성보다 대장암에 걸릴 위험이 29% 가량 더 높은 것으로 나타났다.
가공식품과 초가공식품…차이는?
가공식품과 초가공식품은 뭐가 다른 걸까? 가공식품은 어느 정도 가공을 거치고 소금이나 설탕 같은 조미료, 신선도를 보장하기 위한 첨가물을 넣은 식품을 말한다. 과일 주스나 정제 밀가루, 치즈 등이 해당된다. 초가공식품은 많은 가공으로 인해 원재료의 형태는 사라지고 음식의 추출물 위주로 만들어진 식품을 말한다. 치킨 너겟이나 소시지, 냉동 감자튀김, 사탕, 설탕이 들어간 시리얼 등이 해당된다.
http://ptgym.co.kr/index.php?mid=nutrition&document_srl=34110
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