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자주먹지만 날것으로 먹으면 안되는 5가지
1. 생닭
톡소카라증이라는 기생충이나 살모넬라균등에 감염 될수 있다.
2. 감자
감자의 싹이나 껍질등 초록부분에는 솔라닌/차코닌이 많아 심하면 사망할 수 있다.
3.가지
솔라닌 알칼로이드 배당체를 함유해서 신경계와 위장장애을 일으킨다.
4.사과/배 씨부분
시안 배당체라는 성분이 많은데 청산가리 성분이다.
5.흰제비콩, 리마콩, 강남콩등
청산글리코시드라는 독소를 함유하고 있는데 물에 담근뒤 갈아야한다. 강남콩은 렉틴이라는 성분때무넹 메스꺼움을 일으킨다.
태풍이 지나간뒤 식중독이 유행할수 있다고 합니다.
날것을 드시는데 조금더 신경쓰세요
http://ptgym.co.kr/index.php?mid=nutrition&document_srl=13196
[Reference] : flexmun, 「자주먹지만 날것으로 먹으면 안되는 5가지 / 공덕피티 공덕동피티 염리동헬스 공덕역피티 - 일일건강정보 - 마포구 공덕동 래미안헬스」 http://ptgym.co.kr/?mid=free&document_srl=13199.
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