고탄수화물 저단백질 식단이 장수와 두뇌에 좋다.
사우스 오스트레일리언 헬스 앤 메디컬 리서치 연구소의 크리스토퍼 프라우드 박사는 “특정 단백질을 너무 많이 먹으면 왜 수명이 줄어드는지 이유를 알게 됐다”고 밝혔다.
프라우드 박사는 “초파리와 유충을 대상으로 한 실험에서 단백질을 너무 많이 섭취하면 단백질 합성을 촉진시켜 몸에 ‘불량 단백질’을 축적시키고 이에 따라 조기 사망 가능성이 커지는 것으로 밝혀졌다”고 말했다.
탄수화물은 오랫동안 건강하지 못한 식단과 연관이 있는 것으로 알려져 왔다. 하지만 다른 영양소와의 균형을 어떻게 유지하는가와 ‘좋은’ 탄수화물과 ‘나쁜’ 탄수화물을 잘 구별해서 섭취하는 것이 관건으로 나타났다. 좋은 탄수화물은 과일, 채소, 통곡물, 씨앗류 등에 들어있다.
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